Pølser i lompe til barnebursdag: mengder og tips

Pølser i lompe er den klassiske barnebursdagsmaten i Norge. Det er billig og enkelt, og de fleste barn spiser det. Regn 1,5 pølser per barn for 3–4-åringer, 2 for 5–6-åringer og 2,5 for 7–9-åringer. Kjøp like mange lomper eller pølsebrød, pluss 15 prosent ekstra. Én flaske ketchup og én tube sennep holder til de fleste bursdager.

Mengder per barn

Kalkulatoren på forsiden bruker disse tallene og runder opp til hele pakker. Lomper og pølsebrød regnes i pakker à 10. Grillpølser selges etter vekt, så en pakke på 600 g regnes som 8 pølser (pakkene hos Oda som oppgir både vekt og antall, ligger på 62–80 g per pølse). Voksne som blir igjen og spiser, regnes som 7–9-åringer.

Lompe eller pølsebrød?

Mange gjør halvt om halvt, for barn har sterke meninger om dette. Lompe er det mest tradisjonelle, er lett å holde og passer godt til de minste. Pølsebrød er mer mettende og blir ofte valgt av større barn.

Kalkulatoren lar deg velge fordelingen og legger 15 prosent ekstra på brødet uansett. Det er fordi lomper revner og pølsebrød blir klemt, og fordi noen barn spiser brødet uten pølse. Eksempel: Ti barn på 6 år trenger 20 pølser. Med halvt om halvt blir det 10 lomper og 10 pølsebrød, og med buffer 12 av hver, altså to pakker à 10 av hver. Pakker du ikke åpner, kan gå rett i fryseren.

Wienerpølser eller grillpølser?

Begge fungerer. Wienerpølser er tynnere og mildere og blir ofte foretrukket av de yngste. Grillpølser er tykkere, og én grillpølse metter mer enn én wienerpølse, så velger du grillpølser til 3–4-åringer, kan du gjerne kutte dem i to.

Kokte pølser er det enkleste innendørs. Varm dem i vann som så vidt småkoker, ikke kraftig koking, ellers sprekker de. Pølsene skal bli varme helt gjennom. Hold dem varme i vannet på lav varme mens festen pågår.

Grillede pølser er fint til utebursdag om sommeren. Grill dem på middels varme, så de blir gjennomvarme uten å bli brent utenpå. Ha en voksen ved grillen hele tiden, og hold barna på avstand.

Tilbehør per bord

Tilbehør regnes per bord, ikke per barn. Kalkulatoren bruker disse tallene:

Ketchup går mest. Sennep og stekt løk er det ofte bare noen få barn som vil ha. Mange setter også frem rekesalat eller potetsalat til de voksne, men det er ikke nødvendig for barna.

Uten svin, halal og glutenfritt

Uten svin: Kyllingpølser er det vanligste alternativet. Kalkulatoren legger inn kyllingpølser for det antallet barn du krysser av for. Les ingredienslisten, for noen pølser som heter «kylling» inneholder også annet kjøtt.

Halal: Skal pølsene være halal, må de være merket som halal. Kyllingpølse er ikke automatisk halal. Spør foreldrene hva de foretrekker.

Glutenfritt: Vanlige lomper og pølsebrød inneholder hvete. Glutenfrie lomper og brød finnes i de fleste butikker, gjerne i pakker à 6. Sjekk også pølsene, siden noen inneholder gluten.

Melk: Enkelte pølser inneholder melkeprotein. Sjekk allergenmerkingen.

Kok eller varm allergivennlige pølser i egen kjele, og legg glutenfrie lomper på eget fat. Det er lett å blande sammen når ti barn forsyner seg samtidig. Snakk med foreldrene på forhånd, og les alltid allergenmerkingen på pakken.

Logistikk: slik serverer du pølser til 10 barn

1. Klargjør før gjestene kommer. Sett frem fat med lomper og pølsebrød, ketchup og sennep, servietter og tallerkener. Kalkulatoren regner 1,2 tallerkener og 2 servietter per gjest.
2. Varm pølsene i to omganger. Start med 12–15 pølser, og legg i resten når den første runden er spist. Da slipper du at pølsene blir liggende for lenge.
3. La en voksen dele ut. De minste klarer ikke å ta pølser fra varmt vann selv. Lag pølse i lompe til dem og spør hva de vil ha på.
4. Kutt for de minste. Til 3-åringer er det lurt å kutte pølsen i to på langs og deretter i mindre biter, slik at den ikke kan sette seg fast i halsen. Pass på at små barn sitter når de spiser.
5. Ha en kjøkkenrull klar. Ketchup havner overalt.

Du kan også la de eldste barna lage sin egen pølse ved et lite «pølsebord». De synes det er stas, og du får tid til å hente mer.

Hva serverer du ved siden av?

Pølser alene er nok som hovedrett. Mange setter frem en skål med agurkstaver, gulrøtter eller cherrytomater i tillegg, og noe frukt. Etterpå kommer kaken. Mengder for frukt, snacks og kake finner du i guiden om hvor mye mat du trenger, og planlegger du å være ute, har vi tips i guiden om utebursdag og grillfest.

Ønsker du noe annet enn pølser, kan pizza være et godt alternativ.